大事な要素ではある。
しかし
それをはるかに超える大事な要素として
鮨の旨さ
がある。
オンラインか対面か
それは横に添えてあるガリの良し悪し程度だと僕は思う。
お客さんは、美味い寿司を食べに来ているのであって
ガリをメインの目的には来ていないのだ。
僕の授業は究極に美味い鮨を目指している。
その美味さが生徒達の点数や偏差値だとすると
かなり美味いと思うのだ。
そして
なんと
ガリまで美味い。
対面でもオンラインでも
同じ味のガリが食えるのだ。
それが松江塾である。